Utrzymaj ciepło jak najdłużej

Mało kto lubi zimne obiady. Co więc zrobić gdy potrawa ostygnie? Oczywiście trzeba ją odgrzać. Jednak w przypadku odgrzewania na patelni lub w kuchence mikrofalowej jedzenie traci swój wspaniały smak i aromat, często nie jest już tak chrupiące, staje się wręcz gumowate. Dlatego najlepiej po prostu nie dopuścić do stygnięcia jedzenia. Umożliwiają to bemary.

Choć w domu bemar na pewno nie składa się na podstawowe wyposażenie kuchni, to w zakładach cateringowych i lokalach gastronomicznych jest ważnym – o ile nie najważniejszym - narzędziem pracy. Głównym składnikiem tradycyjnych bemarów są pojemniki, w których umieszcza się ciepłe pożywienie. Pojemniki umiejscowione są na samej górze urządzenia, zaś jedzenie przykrywa się pokrywami. Za utrzymywanie właściwej temperatury posiłku odpowiada zainstalowany wewnątrz naczyń mechanizm, który oparty jest na energii elektrycznej lub gazie. Te nowocześniejsze bemary mają również automatyczny termostat, dzięki któremu zachowanie odpowiedniej temperatury nie sprawia żadnego problemu.

Bemar jest świetny w lokalu gastronomicznym, a co nadaje się do prywatnej kuchni? Chyba jedynym rozwiązaniem jest zaopatrzenie się w naczynie z podgrzewaczem. Tylko one na dłużej utrzymają ciepło potrawy, nie pozbawiając jej jednocześnie smaku i aromatu.